En Espagne, les chevaux sont, aujourd'hui encore, les partenaires irremplaçables des vaqueros. Dans les ganaderias, les grandes exploitations où sont élevés les taureaux de combat, c'est à cheval que les vachers espagnols accomplissent leur travail de tous les jours au
milieu des bovins. La doma vaquera est le fruit de cette tradition : galop rapide, accélérations et arrêts brusques, pirouettes et reculer sont directement inspirés par les exigences du travail du bétail. Pour le reste, figures et attitude du cheval, elle est proche du dressage.
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